說到食堂，大多數人首先想到的是傳統食堂給人留下的印象。菜品單一、排隊時間長、食堂擁擠等痛點。為了解決這些痛點，智慧食堂應運而生，并逐漸走入公眾視野，新型現代智慧食堂的出現改變了公眾對食堂的刻板印象。

　　智慧食堂解決方案在就餐流程、點菜結算方式、運營模式等方面與傳統食堂有很大不同，它采用科技與智能設備的結合，解決了傳統食堂的弊端。以下描述了智慧食堂解決方案可以解決的弊端，以便每個團體用餐單位能夠找到適合其自身食堂的解決方案。

　　智慧食堂解決了傳統食堂的哪些弊端?

　　1、就餐時間集中，就餐人數密集，食堂擁擠，排隊等候時間長，就餐體驗差;

　　2、依靠人工結算不僅考驗員工的心理和口語能力，而且容易出現錯誤和疏漏;

　　3、依靠手工烹飪，缺乏標準，菜品數量少;

　　4、菜品種類單一，餐飲人員可少選菜品;

　　5、在傳統窗口模式下，食客需要在多個窗口排隊選菜，多個窗口多次結算，浪費時間。

　　智慧食堂解決方案，配備智能設備，提升食堂整體形象

　　智慧食堂管理是將信息平臺與智能設備相結合，針對傳統食堂的弊端，打造一個方便快捷的智慧食堂。目前，智慧食堂有三種解決方案：自助餐稱重解決方案、AI視覺結算解決方案和特殊攤位訂購解決方案。配備AI可視結算表、智能稱重結算表、智能點菜終端、取餐柜、智能擺動門等智能設備，適用于各類食堂場景。各種解決方案發揮著各自不同的功能，如自助餐稱重解決方案和AI可視化結算解決方案可以完全自動化結算，無需人工干預，節省勞動力，降低運營成本，各集體用餐單位的食堂可根據自身需要選擇合適的就餐模式，從根本上解決傳統食堂的弊端。

　　無需排隊即可方便訂購

　　手機現在很流行，用戶也越來越年輕。更多的用戶喜歡在移動終端上花更多的錢。智能自助餐廳允許用戶實現此功能。用戶可以使用支付寶/微信掃描二維碼。用戶可以在移動終端上進行預訂和用餐，而無需在現場排隊。它節省了排隊訂購和現場取餐的時間。就餐者還可以根據訂單情況了解食堂的人流是否很大，以避免在高峰時段取餐。

　　智慧食堂不僅可以在線和離線訂餐，還可以在線訂餐和從餐廳取餐。餐柜具有保溫消毒、無接觸配電、智能防疫、減少互動等功能。

　　互動評論和及時改進

　　智慧食堂不僅利用高科技、智能化設備對食堂進行升級改造，還搭建了食堂與用戶之間的溝通橋梁。用戶在食堂用餐后，系統會推送訂單消費賬單。用戶可以對餐飲和食堂環境進行評估，從而為食堂提供更合理的建議，讓食堂在第一時間解決問題，改善食堂，提升用戶就餐體驗。

　　此外，系統還可以根據用戶的總體口味偏好生成數據分析，為用戶提供營養分析，避免營養失衡。

　　采購、銷售、庫存功能，進出方便

　　傳統的食堂采購人員一般依靠經驗進行采購，沒有科學的數據支持。他們經常會出現采購量太少或太多的問題，采購量太少或太多都會對食堂產生一定的影響。根據這個痛點，智慧食堂在解決方案中增加了采購、銷售和庫存管理功能。采購、銷售、庫存管理功能根據采購數量對原材料進行逆向計算，主動生成數據分析，為采購提供科學依據的采購申請單，系統會在儲存的食品材料超過保質期時進行提醒，從而控制食堂成本，幫助食堂準確備餐，避免浪費。

　　智慧食堂管理系統，幫助食堂做出決策

　　為了解決傳統食堂的弊端，我們還需要一個智慧食堂管理軟件，用科學可行的技術手段對食堂進行管理。智慧食堂管理系統可以替代人工。食堂管理人員可以登錄管理系統查看報表明細、月報、季報、年報等，清晰的成本計算可以滿足現代管理人員的需要。食堂管理人員還可以使用移動終端實時查看食堂運行狀態，協助食堂操作人員進行食堂操作。