智慧食堂是幫助食堂從點菜、選餐、結算、采購、銷售和庫存管理、數據分析等方面提高食堂運營效率的軟件。智慧食堂可以根據不同的就餐場景、人數、個性化功能等需求定制合適的運營方案，從根本上降低食堂的運營成本，提高食堂的運營效率和利潤。

　　智慧食堂建設前后的變化

　　食堂形象

　　建設前：在用膳高峰期，排隊混亂，用餐環境差

　　建設后：選餐與結算劃分清晰，就餐流程整體簡化有序

　　食堂膳食準備

　　建設前：根據經驗和感覺準備膳食，經常準備過多的食物，造成浪費

　　建設后：根據點餐或系統用餐數據的綜合分析，按需備餐，以降低浪費率

　　學生膳食選擇

　　建設前：板塊大，著裝飽滿，現場選餐，速度慢，易造成擁堵

　　建設后：根據菜品，可定制餐具包裝，用餐時可直接選擇，無需人工用餐

　　膳食結算

　　建設前：員工口頭計算餐價，速度慢，容易出錯

　　建成后：智能結算臺一秒鐘即可識別，快速、無誤

　　餐費

　　建設前：現金、支付寶、微信、智能卡等易逃。

　　建設后：結算臺確認后，刷面、刷卡、刷卡付款，無漏單、漏單、錯單

　　食品材料采購

　　建設前：采購商容易收取回扣，無法保證菜品的價格和質量

　　建成后：智慧食堂具有完善的采購功能，全過程經理可對全過程進行檢查和監控

　　采購、銷售和庫存

　　建設前：食品材料的入庫、儲存和出庫無法準確控制，實質上造成一定損失

　　建設后：加強食材購銷、庫存管理，食堂經理對食材進行實時監督

　　食品安全

　　建設前：食品材料的采購、庫存和加工無法得到準確監管，存在許多食品安全隱患

　　建設后，食品溯源、明亮廚房、智能餐飲柜等功能在很大程度上保證了食堂的食品安全

　　財務數據

　　建設前：日常業務數據統計復雜，邏輯不清晰，無法提供有效的參考依據

　　建設后：財務數據、原材料返算等技術分析處理，為管理者提供清晰、科學的數據參考

　　人工成本

　　建設前：廚房、做飯、結算、監理等許多崗位需要人力，人工成本很高

　　建設后：不需要現場用餐和人工現場結算。結算臺至少節省食堂人工成本的三分之一

　　綜上所述，智慧食堂給普通食堂的運營帶來的變化是完全可視化的。無論是從用戶體驗、食堂成本還是運營管理方面，智慧食堂都可以制定多方位的解決方案，消除經營劣勢，完善食堂經營策略，讓食堂運營商享受到移動網絡帶來的巨大紅利。