中國堅定不移地大力推進科技創新，這也是中國發展的戰略支撐。早在去年9月，國家就提出科技創新要堅持“四個面向”，即面向世界科技前沿、面向經濟主戰場、面向國家重大需求、面向人民生命健康。俗話說：“食品安全是第一件事”。飲食和食品安全是中國14億人口的首要任務?；凇八膫€方面”，利用智能食堂系統提升食堂行業軟實力已成為發展的必由之路。那么，智能食堂今天應該如何發展?

　　1.信息平臺、數字化管理

　　智能食堂基于大數據、物聯網等前沿技術，采用財務級人臉識別支付算法、SSL認證和數據傳輸加密、全口徑管理數據和安全審計、國家級(SM2)敏感數據加密等技術，完成數據容災和多活動策略應用，重構傳統食堂組織管理，實現食堂行業數據信息化、集成升級、設備智能化、快速運營，解決了傳統食堂的大部分管理和運營弊端。

　　通過智能食堂系統，食堂可以進行人員賬戶管理、就餐流程管理、賬戶資金對賬管理等，還可以將數據存儲在云端，生成月度運營報告。同時，系統自動多方向采集C端用戶的數據，形成食堂的“大數據”，使食堂運營的每一個細節都能得到數據支持，為食堂的決策提供科學的分析參考，實現數據管理。

　　2.安全管理體系、全過程控制

　　針對食品安全問題，建立食品安全全過程控制體系，實現從采購源頭到終端銷售的可追溯性和實時監控。同時，通過搭建信息共享橋梁，實現相關部門與監管食堂之間的數據互動鏈接，實現360°食品安全，幫助市場監管、衛生管理等部門進一步構建完善的垂直食品安全監管體系。

　　食品安全監管系統可以監控原料的進出數據。系統自動記錄原材料從入庫、生產、加工到銷售的全過程數據，包括品種、數量、搬運人員等信息。同時，在廚房菜肴準備好后，食堂還可以根據餐型提取樣品進行儲存，可隨時取回和檢測。此外，光明廚房、智能AI后臺廚房行為監控、食堂環境監控等提升了系統對食堂運營管理細節的控制，引導單位食堂安全穩定運行和消費者參與監管。

　　智能食堂系統為政府機構、企事業單位、醫院、學校和工業園區等不同行業開發了多場景集成智能食堂解決方案。致力于滿足食堂信息化管理的需求，共同推動高新技術產業升級，很大限度地提高科技成果轉化效率，為科技強國建設貢獻力量。